En blended whisky är en blandning av lagrad grain- och maltwhisky från utvalda destillerier. Faten whiskyn lagras på är oftast gamla bourbonfat från USA men även sherryfat används. Efter blandningen är det vanligt att whiskyn buteljeras och därmed är klar för försäljning. Detta är dock något man väntar med för The Famous Grouse del.  I stället låter man blandningen åter fyllas upp på fat för att i lugn och ro vila och ge de olika whiskysorterna tid att mogna samman. Skottarna kallar detta whiskyns "marrying period".

Om man sedan häller över en färdig whisky på fat, som tidigare använts till någon annan dryck, drar den till sig nya smaker och dofter. Man är då inne på ytterligare ett steg i framställningen och eftersom detta ofta går fort rör det sig om kortare tider, därav begreppet "finish". The Famous Grouse Port Wood Finish har slutlagrats på portvinsfat från regionen Douro i Portugal.