Highland Park förenar på ett unikt sätt särdrag från alla skotska regioner med sin rökighet och sötma. Dels är den fyllig och kraftig på ett sätt som brukar förknippas med Highlands kustnära sorter, dels har den en tydlig sötma som hör till whisky från Speyside i det skotska inlandet.

Många tror att den unika karaktären hos Highland Park kommer av torven som används som bränsle vid torkning av kornet. Torven hämtas ur ljungbäddar som under århundraden absorberat havets salter och endast en väl avvägd mängd används för kölnornas koleldar. Whiskyn lagras på ekfat i minst tolv år. Under denna tid mildras dess eldiga smak och mognar till ny mjukhet. Det är en varsam och krävande process som garanterar att denna klassiska maltwhisky når sin perfektion. Michael Jackson, författare till många informativa böcker om whisky, beskriver Highland Park som "den bästa allroundern bland världens maltwhiskys".