Det Orkney baserade distilleriet Highland Park släpper nu en storslagen nyhet, en 40-årig whisky med smak av det skotska klimatet och vilda natur.

Highland Park 40 y.o. har till stor del lagrats i "refill casks", vilket betyder att den legat på fat som använts för att lagra whisky tidigare. Anledningen till att man använder sig av refill casks är att fat-tonerna annars tar överhand i smaken när whiskyn lagras så här länge. Om man använt sig av nya fat skulle eken i dem släppa ifrån sig för mycket smakämnen som då skulle dominera den färdiga produkten total och göra den alldeles för "söt".

Den långa lagringstiden har gjort att Highland Park 40 y.o. har uppnåt ett perfekt balans av sötma, rökighet, styrka och fyllighet. Färgen påminner och djup koppar och är, liksom all Highland Paks whiskies, helt naturlig och karaktäristisk för refill casks. Styrkan ligger på 48.3%, vilket levererar maximal smak.